Gebackene Tomaten
| Zutaten für 4 Portionen: | Zubereitung: |
| Backofen auf 200° C vorheizen | |
| 12 mittelgroße Strauchtomaten an der Rispe | waschen, aber an der Rispe lassen |
| von jeder Tomate mit einem scharfen Messer 1/3 waagerecht abschneiden | |
| Tomaten dann mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Löffel aushöhlen | |
| Tomatenrispe umgedreht auf Küchenkrepp abtropfen lassen, dann (Öffnung nach oben) auf ein mit | |
| Backpapier | ausgelegtes Backblech setzen. |
| 100 g gekochte Kartoffel (1 große) und | |
| 200 g Gorgonzola | mit 1 Gabel zerdrücken, darunter je |
| ½ Päckchen Schnittlauch (gefroren) sowie | |
| ½ Päckchen Basilikum (gefroren) | mischen |
| 200 g Hüttenkäse | abtropfen lassen, dann zur Kartoffel-Käse-Masse geben |
| 1 Ei und | |
| ½ TL Salz | zufügen. Diese Masse sehr gut verrühren, dann in die Tomaten füllen. Über jede Tomate |
| etwas Olivenöl | träufeln |
| auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Backofen bei 200° C 15 Min. backen, lauwarm servieren | |
| Getränketipp | dazu passt ein leichter Riesling |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Kcal pro Portion | 215 |
Dank an Tina, die uns dieses Rezept per E-Mail zur Verfügung stellte